Dışı Çıtır Baklava İçi Kadayıf Tatlısı
Dışı Çıtır Baklava İçi Kadayıf Tatlısı
Baklava desek baklava değil, tel kadayıfı desek tel kadayıfı değil. Bu tatlı tel kadayıflı baklava olarak geçiyor. Dışı çıtır çıtır baklava, içi ise nefis bir tel kadayıfı tatlısı. Baklava dedim diye hemen zor sanmayın, hazır baklava yufkası ile yapılıyor ve oldukça kolay bir tatlı tarifi. İftara kolay tatlı tarifi arayanlar mutlaka denesin.
Hemen tel kadayıflı baklava tarifinin malzemelerine bir göz atarak tarife giriş yapalım. Sonrasında bu değişik tatlı tarifini yapmaya başlayalım hanımlar.
İçindekiler
Tel kadayıflı baklava malzemeleri
Şerbeti için:
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1 dilim limon
Kadayıf için:
500 gr çiğ kadayıf
200 gr tereyağı
Diğer malzemeler:
24 adet baklava yufkası
400 gr ceviz içi
Yarım su bardağı sıvı yağ
Süslemek için:
Toz fıstık
Baklavalık Yufka İle Cevizli Kadayıflı Sarma Tarifi Yapılışı
Tatlımdan bahsedeyim sizlere baklavalık yufka ile hazırladığım bol cevizli kadayıflı dışı çıtır çıtır içi yumuşacık yapımı pratik oldukça hafif olan bir tatlı tarifi. Çok da bereketli oluyor. Malzemeleri hazırlayın yapımı sadece 10 dakika bu tarifi muhakkak not etmenizi tavsiye ediyorum inanın çok işinize yarayacaktır. Ramazanda 4 tepsi yaptım ben o kadar sevildi yani:) Buyrun bu güzel tarife.
- Şerbeti hazırlayın bir kenarda bekletin. Su ve şekeri tencereye alın.
- Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
- Öncelikle yağı eritin sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Kadayıfları öncelikle elinizle didikleyin sonra bıçak ile doğrayın.
- İri çekilmiş ceviz içini ekleyin eritilmiş yağdan 4-5 yemek kaşığı ekleyip elinizle güzelce harmanlayın.
- Bir adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine açın.
- 1 yemek kaşığı kadar yağı fırça yardımı ile ara ara sürün.
- Diğer yufkayı üzerine kapatın.
- Bir kenarına cevizli kadayıftan bir tutam kadar ekleyin sıkı sıkı rulo yapın yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize yerleştirin.
- Aynı şekilde 9 adet ruloyu yapıp tepsiye yerleştirin.
- Kalan yağın tamamını üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün.
- Tereyağı kullanacaksanız tortusunu süzmeyi unutmayın ki kararma olmasın. Resimler yardımcı olacaktır.
- Yağlama işlemi bittikten sonra tatlımızı uygun boyutlarda dilimliyoruz. Bu önemli baklavalık yufka çok çıtır ince olduğu için piştikten sonra dilimlenmez.
- Tatlımızı 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim.
- Tatlımızın şerbetlenmesine gelince servis etmeden yarım saat önce ılık olan şerbetin tamamını tatlımızın üzerine dökelim.
Kadayıftan dolayı tamamını çekiyor. Durdukça da yumuşamıyor çıtır çıtır oluyor bilginize.
Bu tatlının en çok da sunumunu seviyorum arkadaşlar umarım siz de dener beğenirsiniz. Soru ve görüşlerinizi yorum bölümünden bırakabilirsiniz. Nefis tatlımız hazırdır. Afiyet olsun:)
